技能要求：
1、具备相关的餐饮或烹饪专业学历或培训经历。
2、有一定的相关工作经验，能够熟练掌握和运用各种烹饪技巧和工艺。
3、掌握基本的刀工技巧、食材处理技巧、烹调方法和调味品的使用等，能够根据菜谱制作出美味的菜品。
4、了解并遵守食品安全和卫生规范，确保食品的质量和安全
其他要求：
1、持江苏省从业人员预防性健康检查合格证明;
2、具备良好的团队合作精神;
3、具备良好的工作态度和良好的职业道德。
*周末根据生产情况，会有加班做中餐。
具体职责：
职责一：主厨工作 | |||
工作职责 | 1．在部门主管的领导下负责食堂人员工作安排； 2．负责各种饭菜的加工制作，做到食物安全，饭菜营养味美； 3．每日下午提出次日所需购置物料量，保证成本核算； 4．每周更换食谱，增加早、中、晚餐花样品种、风味特色； 5．对所购物料把关验收； 6. 核对当天就餐金额和人数。 | ||
职责二：采购工作 | |||
工作职责 | 1．负责每天食堂所需物资计划的填写，按时提交审批，由采购部负责采购； 2．对采购的物资的质量、重量等进行验收，合格后交保管登记入库； 3．每月5日前对食堂库存物品进行盘点，完成物品进、销、存月报表，逐级审批、报销。 | ||
职责三：行为要求 | |||
工作职责 | 1．主动热情，礼貌待人，态度和蔼，文明服务； 2．规定时间开餐（早上7:20，中午11:30，晚上17:30）； 3．规范流程就餐，不得无签字、未刷卡就餐； 4．工作期间不得大声喧哗，争吵斗殴，不做与工作无关的事； 5．不得将食堂物品向外出售或私自带出； 6．节约水、电、燃料、调料等，随手关门、关水、关电。 | ||
职责四：卫生要求 | |||
工作职责 | 1．穿戴工作衣帽口罩,勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服； 2．餐具、厨具洁净，地面无垃圾、无油迹，门、窗、设备无浮尘，保洁用具定位存放； 3．所有食品及盛器不得落地存放，生熟食物分开存放。 | ||
职责五：安全要求 | |||
工作职责 | 1．严格遵守炊事灶具操作规程，防止事故发生，各种设备要轻拿轻放、定位存放、保持清洁、电源关闭； 2．严禁一人当班，严禁无关人员进入厨房、保管室等工作区域，严禁携带有毒、易燃易爆物品进入食堂工作区域； 3．下班前关好门窗，做好防火、防盗、防毒安全。 | ||
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